1.其实喔，最土法的三杯鸡，都是用砂锅直接焖出来的，端上来的时候，飘着米酒的醇浓，九层塔的清新，这种混搭使得三杯鸡格外不同，更充满诱惑。三杯鸡里的大蒜头，很好吃很好吃，全熟的大蒜吃了不会口臭，菇凉们都尽管放心食用吧，不要有后顾之忧。
2.做三杯鸡，最好选用新鲜的整鸡，姐不建议用单纯的鸡腿，那样口感比较单一，乏味；整鸡剁小块儿，有肉，有骨头，中国人喜欢啃有骨头的肉，那样的肉比较活络，有吃头，外加有了这样一番浓油赤酱的快炒，和香味独特的用料，想必胃口定是大开的。
3.我总觉得吧，这三杯鸡好吃在哪里？好吃，就好吃在骨肉相连之间的那点子回味。姐老琢磨，爱吃又会做菜，爱最菜的人，都会有啥特点？姐觉得头一条就是总咂摸味道，并且积极热情滴将吃到的美食还原，创新。光爱吃不爱做的，那是属于满足原始生理需求的；爱吃爱做的，多少还是算有些小动力，小追求的 姐目前应该还算列于后者，不知道何时会回归到前者。