1、咖啡可以换做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。
3、沸水可以分次加入,澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。
5、点心要热着吃,凉了口感不好。
2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。
3、沸水可以分次加入,澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。
5、点心要热着吃,凉了口感不好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 用擀面杖把袋核桃压碎。(最好选择成袋卖的核桃)
- 2. 将黄油隔着热水化开,备用。
- 3. 锅烧热,下黄油、白糖小火翻炒片刻。
- 4. 放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
- 5. 【水晶核桃外皮的做法】:澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀,然后揉成团。
- 6. 放入黄油继续揉和均匀。
- 7. 再加入咖啡,继续揉成光滑的面团。
- 8. 把面团揉搓成长条形,然后切成等份小剂子。
- 9. 用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。
- 10. 把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形,先用大拇指和食指,在面团中间捏出突出的一道线。
- 11. 缝中间用牙签压出一道痕迹。
- 12. 用筷子头在表面轻压出小孔
- 13. 蒸锅里加水,铺好玻璃纸,放入核桃糕。
- 14. 大火蒸10-15分钟即可。
- 15. 成果