鸡架一定要撕掉鸡皮,否则鸡汤油腻。
榴莲壳多刺,切时要多多小心,最好戴厚手套,防止美丽的小手被扎伤。
如果用榴莲果肉煲汤,成本较高又汤色浑浊。
榴莲皮变废为宝,节约了成本,汤色清亮,有淡淡榴莲香又不浓重刺鼻。
居家小厨娘都可以尝试一下。
榴莲壳多刺,切时要多多小心,最好戴厚手套,防止美丽的小手被扎伤。
如果用榴莲果肉煲汤,成本较高又汤色浑浊。
榴莲皮变废为宝,节约了成本,汤色清亮,有淡淡榴莲香又不浓重刺鼻。
居家小厨娘都可以尝试一下。
主料:
- 鸡架一个
- 八角(完整的星星狀)两块
辅料:
步骤:
- 1. 鸡架洗净,撕去鸡皮,飞水备用。
- 2. 榴莲壳切下中间白膜部分备用。
- 3. 锅中加满水,放进鸡架,榴莲壳,姜片,大火烧开,小火煲两小时。
- 4. 煲一小时左右撇去浮油,加适量盐。
- 5. 出锅装碗,食用