zhwxzhby发布于43560收藏主料:鸡胗辅料:八角适量花椒适量味啉(可以用醪糟、米酒之类代替)少许大蒜适量香菜少量海鲜酱油少许陈醋适量红椒少许适量香油步骤: 1. 把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净;把洗好的鸡胗入高压锅,加冷水过鸡胗的一半,放入八角、花椒、姜片; 2. 盖上大火煮,冒气后,转中火继续煮5分钟;取出放凉后,切片装盘;淋上密制料汁拌匀即可。 3. 料汁的调制:大蒜剁碎,加香菜碎、海鲜酱油、陈醋混合均匀; 4. 锅内放香油,开火,油温升至五成热后,把切碎的红椒投入锅中并翻炒,待油温升高后迅速离火; 5. 把爆香的辣椒碎和香油浇在调好的蒜汁上即可 标签:朋友聚会消食健胃咸午餐老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱泡椒鸡胗爆炒鸡胗酸辣鸡胗青椒炒鸡杂