1、微波炉叮的时间不要过长,否则会使鲍鱼肉变老。
2、您可以用蒸锅蒸:蒸锅中水开后放入鲍鱼,加盖大火蒸3分钟即可。
2、您可以用蒸锅蒸:蒸锅中水开后放入鲍鱼,加盖大火蒸3分钟即可。
主料:
- 青椒丝若干8只
辅料:
步骤:
- 1. 将鲍鱼治净,打花刀后摆放到盘中,豆豉全部切碎,葱、姜、蒜各少许切碎;用保鲜膜将盘子盖好,放入微波炉中,高火叮3分钟即熟
- 2. 炒锅坐火加油烧至6成热,加入切碎的葱姜蒜爆锅,加入豆豉翻炒,加黄酒炒匀出锅备用;
- 3. 另取剩余的蒜拍碎成蒜茸加盐;
- 4. 将炒好的豆豉调料和做好的蒜茸分别盛到各4只鲍鱼上,抹匀;
- 5. 净炒锅坐火加少许油烧热关火,用小勺将热油浇到蒜茸鲍鱼上各少许