红糖和蜂蜜一定要根据你枣泥的甜度添加,我用的灰枣已经很甜了。
枣泥做法:红枣去核放少许枸杞隔水蒸熟出枣香,放凉加入搅拌机打成泥。如果你不嫌麻烦可以用网子人工筛成泥,那样枣泥的口感会更细(因为枣皮不见了糙感和苦味就没了)但是会很费劲且枣泥的量会缩水。
枣泥做法:红枣去核放少许枸杞隔水蒸熟出枣香,放凉加入搅拌机打成泥。如果你不嫌麻烦可以用网子人工筛成泥,那样枣泥的口感会更细(因为枣皮不见了糙感和苦味就没了)但是会很费劲且枣泥的量会缩水。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 西米用清水煮到只剩一个小白点捞出放凉沥水。平铺到模具内。
- 2. 吉利丁片泡软备用。枣泥加入山药汁中搅拌均匀,以无结块为好。红糖捻细调入蜂蜜搅匀倒入山药汁中搅拌均匀。
- 3. 微波炉加热混合山药汁后(稍稍加热就好,太热会影响蜂蜜效果,各家微波炉功率不同请酌情)加入泡软的沥干水的吉利丁片搅匀倒入铺有西米的模具中
- 4. 冷却后放入冷藏室4小时左右