小贴士：
1.盐的分量，根据材料多少、口味轻重，以及煮猪皮时用盐多少决定。
2.如果这个版的小炒猪皮，不加猪皮汤，口感会大打折扣。
3.从营养的角度出发，可再加自制花生酱和芝麻酱。我的用完了还没有来得及做，所以没有加。
4.胡椒面和猪皮等同时入锅，可以让胡椒面的辣更充分地展示。
5.用其他的炒锅炒这道菜，最好加大蒜丝去腥增香。若用安利皇后金锅炒加大蒜，更重要的是增加营养。