1.油煎核桃要小火,冷锅冷油,否者容易炒焦。 2.凉拌菜最好现拌现吃。如果拌好不马上吃,那么核桃碎要在吃前再撒,才会口感香脆,如果放的早,没及时开吃,核桃吸收了芹菜中的水份会变软。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 芹菜摘洗干净,切小段
- 2. 用开水焯一下,里面加少许盐和油.捞出后放在凉水里泡一会
- 3. 捞出淋干水分,放在盘子里
- 4. 核桃仁用热水泡一会儿,剥去外皮,吸干表面的水份
- 5. 锅内放两大勺油,把核桃放入,小火慢慢炒置黄色,香味飘出后用铲子压碎一些
- 6. 炒香后,连油和核桃一起倒在芹菜上,加少许盐拌匀即可|