1. 甲鱼宰杀后清理好内脏，洗净并放入约80度的水中烫一下，剥去甲鱼身上的一层砂皮，斩小块。

2. 莲藕洗净，刮去表皮，切块。干冬菇洗净，用清水泡发。红枣、蜜枣分别洗净，用清水浸泡。

3. 把所有食材放进炖盅，加适量矿泉水或凉开水，隔水炖4个小时，最后用盐调味即可