主料：
- 花椒大料面3只
辅料：
- 盐，生姜，葱，花椒，油20克
- 马苏里拉乳酪丝2根
- 椰浆50克
- 淡奶油50克
- 柠檬汁10克
- 白葡萄酒10克
- 时蔬（西兰花、萝卜、彩椒、随意...）少许
- 白胡椒少许
- 盐适量
步骤：
- 1. 明虾洗净，开背剔除虾线，用少许白葡萄酒、白胡椒、盐腌制十分钟。在扒板煎至上色，而后放入已达到200摄氏度的烤箱，焗烤十分钟。
- 2. 鲜番姜嫩茎，洗净切段。
- 3. 小火做锅，用黄油先把嫩番姜茎炒香，白葡萄酒和在烤制过程中明虾流出虾汁倒入锅中，煮开后，加入椰浆及淡奶油浓缩，最后调味，将奶汁淋上明虾，用柠檬点缀即可
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