酸汤臊子面。就是要在这样的天气发出来
臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的
兰州家庭版臊子面的色彩相当丰富啊~
一般绿色还要芹菜。当时宿舍没有。就撒了点儿葱花
蓝色大碗是虚同学和七姑凉的。
白色花小碗是我的。多加了辣子
特意拌开来拍照。看着可真怀念啊~
臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的
兰州家庭版臊子面的色彩相当丰富啊~
一般绿色还要芹菜。当时宿舍没有。就撒了点儿葱花
蓝色大碗是虚同学和七姑凉的。
白色花小碗是我的。多加了辣子
特意拌开来拍照。看着可真怀念啊~
主料：
辅料：
步骤：
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1. 金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用![]()
2. 猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下![]()
3. 起油锅。放入肉丁煸炒至出油![]()
4. 加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用![]()
5. 胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒![]()
6. 放入切好的木耳和金针菜翻炒![]()
7. 加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味![]()
8. 酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用![]()
9. 面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟![]()
10. 面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着![]()
11. 再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面![]()
12. 边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可![]()
13. 捞出来的面~![]()
14. 拌开~吃~我的这份多加了辣子|
