耗子SNOW发布于7370收藏主料:文昌鸡(三黄鸡也可)1条约650克猪五花肉草果(拍裂开)50克辅料:熟猪油75克上汤3杯绍酒3茶匙酱油2汤匙湿淀粉2茶匙白糖适量青蒜段25克姜末适量步骤: 1. 鱼身两面各割几条斜刀花纹,放在风口处晾干。 2. 锅置大火上,放入熟猪油(60克),烧至七成熟时,将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出。 3. 原锅中留少许油,下肉片、笋片略煸后,将鱼放入,加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚,再改用小火煮40分钟左右,待汤汁将干时,洒上青蒜,用生粉水勾薄芡,淋上熟猪油15克起锅即可 标签:腌鲜四季美食老少皆宜香晚餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧肉坛子肉酿油豆腐桃花咖喱饭