1. 蹄膀放锅中用沸水煮5分钟，去血水，洗净，捞出

2. 锅中放油烧热，放入大蒜，生姜，爆香，然后放入碎冰糖，炒红

3. 放入蹄膀，翻炒至变色，放入黄酒，老抽，生抽，八角，桂皮，

4. 烧开以后，放入电高压锅煮35分钟，

5. 再放入锅中收汁，放盐，做好了，可以开吃縷