花菜含有具有抗氧化，防癌症功效的微量元素，长期食用可减少乳腺癌，直肠癌，胃癌等症的发病率。
花菜的清洗：食用前，将花菜放在盐水中浸泡几分钟，不仅驱虫，还能去除残留农药。