1. 制作紫菜包饭的简易步骤:把米饭煮熟后,稍放凉,根据个个口味加盐、白醋、调味料；

2. 根据喜好，用鳗鱼、鲔鱼或是大虾做成各式饭团即可。

3. 日式烤鳗鱼原料：去骨鳗鱼

4. 用两汤匙生抽、一汤匙半老抽、一汤匙白糖、少许胡椒粉、料酒、葱姜蒜粉和姜汁将鳗鱼浸几个小时或者过夜；

5. 把腌制好的鳗鱼块上锅隔水蒸到8分熟；

6. 烤盘铺锡纸，把蒸好的鳗鱼块放入烤盘，表面刷上蜂蜜和刚才腌制鳗鱼块的汁；

7. 200度烤15分钟，翻过来再刷一次，再烤10分钟。烤完待凉后切成小块即可。

8. 烤虾原料：明虾；配料：粗盐（自然日晒盐）、胡椒粉

9. 步骤：这道菜最烦人的就是在虾的处理上。买来的活虾直接冰冻，1-2小时后取后，剥去虾壳，留下虾尾。（写下来是了了几字，等到把虾全部处理完毕，手指道道伤痕；

10. 从虾的腹部对半剖开后，洗去虾肠，平摆入刷了一层油的烤盘中；

11. 可以对着码好的虾喷上一点白酒，再洒上粗盐、胡椒粉