1. 摘去卷头。用开水焯一下，投入凉水中（这样一可以去风，二则一次吃不完，留着以后吃，不会变老，隔一天换一次水也不会变坏。）切成寸段。下油锅，放盐，加肉末、红椒、味精炒熟即可

2. 切成寸段。

3. 下油锅，放盐，加肉末、红椒、味精炒熟即可