1. 牛里脊要在冷冻的情况下，切成0、5厘米-6厘米左右的条。

2. 然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺滇味辣酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。

3. 锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可（控制在8成熟