lm8832585发布于13770收藏豆腐干,始见载于明代《宋氏养生部》,据所记“豆腐……欲熏晒,唯压实,以充所须”,说明当时已制熏豆干。其后《儒林外史》中,多数回目提及豆腐干。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。主料:熏干200克辅料:香菜适量步骤: 1. 熏干切丝过热水焯一下晾凉备用;香菜洗净切段备用。 2. 将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。 3. 将准备好的调味汁淋在香菜和熏干丝上,混合均匀即可装盘 标签:老少皆宜下饭菜简单易学京菜豆制品初级入门大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱豆豉熏干炒白菜熏干拌芹丁腊肉炖熏干【四川】回锅肉