阿基師家常菜–台味細米粉湯

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  搭配鮮美高湯的細米粉湯 是很多人懷念的滋味 今天阿基師又會有什麼我們不知道的美味偷蓋步呢?...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

虾皮或海米2/3包 芹菜100g
蒜苗100g 鮮蚵100g
蝦米1大匙 A料_高湯1大匙
腌制好的韩式辣泡菜1大匙

辅料

 
茄子(圆,长不限)1大匙 胡椒粉1/2匙
香油1大匙

阿基師家常菜–台味細米粉湯的做法步骤

1. 蝦米加水泡發,乾香菇泡發切絲,芹菜、蒜苗拍裂後切3公分小段備用。

2. 取一炒鍋加少油,爆香五花肉絲,下香菇、蝦米炒香,再下芹菜、蒜苗炒香,加水煮勻。

3. 同上鍋下米粉煮軟後,撈起放入成品碗,蓋上保鮮膜燜約3分鐘。

4. 同上鍋的湯底,下調味料、鮮蚵煮勻,再倒入成品碗即可

小贴士

1.芹菜、蒜苗拍裂下鍋炒香,再熬煮成湯底,甜度加倍!
2.米粉用湯底煮軟再燜透,口感Q味道香!

©本菜谱的做法由 双方的 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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