wing_lok发布于30800收藏炸小鱼油温要高，不然鱼会粘在一起，而且易碎；做面饼的锅要预热，这样面饼就不会粘锅。主料：老抽生抽1斤面粉少许辅料：红油豆瓣少许辣椒酱少许糖少许老抽少许味精少许鸡精少许姜少许蒜头少许葱段少许大料少许吉士粉少许香菜少许鸡蛋1个步骤： 1. 小鱼洗净沥干水分，下7成热的油锅炸至表面起壳，控油备用；这时候我们可以先调做面饼的面糊，面粉2两，鸡蛋一个，吉士粉少许，盐味精少许调口，注意面粉要和稀一点，程面糊状。 2. 起锅加1汤匙油，下姜、葱等小料煸出香味加2手勺水，加酱油、炸好的小鱼，带水开后小伙焖2分钟起锅即可 3. 平底锅预热，加面糊，晃动平底锅让其成薄薄的饼状，加热油，炸至金黄即縷 标签：西北菜解馋老少皆宜朋友聚餐拿手好菜大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼黑米馒头豆沙春卷紫薯玫瑰花馒头
