没有意式熏肠,可用国内四川腊肠代替,咸味的,不能用甜味的
意面新鲜和干意面都可以
番茄的好坏决定了你酱汁的鲜美程度 ,尽量选有机小番茄
意面新鲜和干意面都可以
番茄的好坏决定了你酱汁的鲜美程度 ,尽量选有机小番茄
主料:
- organic小番茄1斤
- 芝麻草适量
- 新鲜意面1包
- 小洋葱2个
辅料:
步骤:
- 1. 材料如图所示,有机番茄一切二,洋葱切瓣,熏肠切厚块,甜椒切粗圈。面买的新鲜意面,上面显示煮4分钟就好。
- 2. 起两个锅,一个放橄榄油,油热甜椒圈下锅小火煎香;另一锅大火,下少量橄榄油,油热后放入黄油块,黄油块即将融化时,放入洋葱,稍稍翻动炒香;放入熏肠,不要翻动,让肠油自己流出来,熏肠变色时放入大虾,稍稍炒制。
- 3. 将炒好的甜椒圈和新鲜番茄都放入熏肠锅中,撒点海盐,搅拌均匀,大火煮沸,千万别加任何水,小火焖煮20分钟,酱汁浓稠鲜香之时,快速另起一锅水煮面,煮好面捞出来与酱汁拌匀即可。按个人口味撒上芝麻菜和黑椒