肉汤是在做金针菇炒猪肉时刻意剩的半碗底汤,很香,如果没有,用浓汤宝也行。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 日本豆腐切成小圆柱,均匀的裹上一层薄薄的干淀粉,下热油锅大火炸十来秒,沥油备用;
- 2. 葱切葱末、蒜剁蒜末、姜切姜末、豆瓣酱切碎、青豆加水微波炉高火转3分钟、小米红椒切碎备用;
- 3. 起锅,油烧热,倒入姜末和蒜末爆香,再倒入豆瓣酱,炒出红油之后加肉汤、生抽、醋、小半碗水烧开;
- 4. 锅里的红汤烧开后,加入海米,再加入日本豆腐,改中火,拿个勺把汤汁不断浇到豆腐上,用锅铲轻轻的推动,15秒后改大火,用希淀粉勾芡,出锅撒上葱末即可