苋菜的钙质含量丰富，铁质含量更是菠菜的2 倍，叶酸含量在蔬菜中也是首屈一指，
每100 克高达487 微克。孕早期常吃苋菜，不仅补充钙质及铁质，而且能够补充丰富的叶酸，改善孕妇食欲不振的情况。