1. 红豆先用水浸泡4个小时

2. 红豆与四杯水入锅，用大火煮开，再用小火煮5分钟，熄火焖上30分钟

3. 山药切块，为了防止变色，可先把山药放在水里

4. 红豆焖好30分钟放入山药，大火煮开，在转小火煮5分钟，熄火，焖10分钟

5. 放入红糖调蝲