1. 鱼头洗净用盐，料酒，葱姜腌制半小时，拍上面粉用油煎一下备用

2. 洋葱，土豆 蕃茄，青椒切块

3. 各种调料

4. 黄油炒化后炒香姜片，放入咖喱炒匀加入适量的水和切好的配料，加入牛奶，盐，鸡粉，椰浆调味，放入鱼头小火炖熟紎