蓝蝶飞舞发布于84911收藏拆下鱼片后的鱼头鱼骨炒过以后加水煮一定要煮白。主料:黑鱼两斤酸菜一包葱姜蒜各一把姜片5片料酒少量辣椒少量笋片按需香菜一把辅料:步骤:1. 调料很重要,炒锅倒入油,葱姜蒜辣椒花椒先煸炒一下。2. 放入剔掉鱼片的鱼骨翻炒3. 放入酸菜翻炒4. 再放入笋片,这个时候按照个人口味加盐。酸菜本身有咸味。然后再倒入料酒5. 倒入一大碗水,大概1000ml,烧开后开小火熬。6. 咕嘟咕嘟,大概10分钟汤水慢慢发白。7. 事先用盐,料酒,姜丝、生粉腌制半个小时以上的黑鱼片登场了!8. 一片一片平铺到锅里。9. 撒上香菜末,大功告成!享用吧标签:火锅贵州菜酸煮朋友聚餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼酸辣小黄鱼天使蛋糕纯蛋黄蛋糕片