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  话说南瓜,我喜欢看南瓜的颜色,金灿灿的,那种喜庆色泽,还有代表丰收的寓意,一想到就让人温暖到心跳。以前呢,我把南瓜用在甜点里,做成芝士蛋糕布...(展开)
难度: 配菜(中级)

主料

南瓜215g 中筋面粉350g
60g左右 酵母3g
2g 2g

辅料

 

清甜南瓜馒头的做法步骤

6. 蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。

7. 然后开火,水开后大火蒸25分钟关火

8. 不要掀开盖子,再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了

小贴士

1,因为面粉吸水性不同,还有南瓜的水分不同,所以和面的水要根据实际情况调整
2,和面可以借助面包机,不过要按“和面”程序23次才能揉匀
3,蒸锅里一定要冷水。
4,不能省略松弛的那20分钟
5,一定要大火蒸,我比别人蒸馒头时间稍微偏长,经验告诉我,时间稍微长点,馒头会更松软
6,关火后,一定要闷一下。在整个蒸的过程中,一定不要掀开锅盖

©本菜谱的做法由 遨游情怀 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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