1,因为面粉吸水性不同,还有南瓜的水分不同,所以和面的水要根据实际情况调整
2,和面可以借助面包机,不过要按“和面”程序23次才能揉匀
3,蒸锅里一定要冷水。
4,不能省略松弛的那20分钟
5,一定要大火蒸,我比别人蒸馒头时间稍微偏长,经验告诉我,时间稍微长点,馒头会更松软
6,关火后,一定要闷一下。在整个蒸的过程中,一定不要掀开锅盖
2,和面可以借助面包机,不过要按“和面”程序23次才能揉匀
3,蒸锅里一定要冷水。
4,不能省略松弛的那20分钟
5,一定要大火蒸,我比别人蒸馒头时间稍微偏长,经验告诉我,时间稍微长点,馒头会更松软
6,关火后,一定要闷一下。在整个蒸的过程中,一定不要掀开锅盖
主料:
辅料:
步骤:
- 6. 蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。
- 7. 然后开火,水开后大火蒸25分钟关火
- 8. 不要掀开盖子,再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了