1. 鲜银杏果去皮，飞水捞出，芦笋去皮飞水时加油、盐焯熟捞出，香葱切末。

2. 锅内放油，煸香香葱，放入北极虾煸炒加入泰国甜辣酱烹入绍酒加盐、胡椒粉调味，放入银杏果和焯过水的胡萝卜片，大火收汁即可。

3. 摆盘时芦笋垫底，将虾和银杏果倒入