泰式绿咖喱鸡(用自制咖喱酱)做法

不做鸵鸟发布于

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1. 绿咖喱一定不能太过油腻,所以要去掉大部分鸡皮,留下一点增加香味即可。煸炒鸡块时如果出了很多鸡油,也要用厨房纸擦拭去除一些
2. 下蔬菜后不要煮太久,软熟即可,避免久煮让颜色变得暗淡
3. 自制的绿咖喱酱中有鱼露和虾酱,都是很咸的成分所以不需额外加盐,如果觉得淡了就再加点鱼露,不~要~加~盐
4. 青柠稍煮一会出香味即可,久煮会发苦
5. 汤汁不要收得太浓哦,清爽一点更好吃
主料:
辅料:
步骤:
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