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难度: 切墩(初级)

主料

鱼糕(可用鱼豆腐代替)15g

辅料

 
白砂糖2g 食用盐2g
花椒1g 香油适量

百味荞饼的做法步骤

1. 先用少许的水将白砂糖、食用盐、花椒融合。

2. 将融合的混合水放进发酵过度的荞面粉中进行揉和(如果太酸了加少许的白碱),直到揉成面粉不黏手的时候。

3. 在锅里放上香油,再将揉好的面放一点进去(做多大一个饼自己定),铺平,再煎,一面变黄了,又翻到另外一面煎,直到变黄。

4. 将煎好的饼放在盘子里就OK拉

小贴士

这是针对那些发酵面粉时面粉放得过多,没有用完就放着放酸了为了节约;还有就是那些人们吃荞面时怕苦,我就自创了这个饼。
其实没有什么技巧了,只要屡败屡战就好了。

©本菜谱的做法由 nyuandi_1986 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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