这是针对那些发酵面粉时面粉放得过多,没有用完就放着放酸了为了节约;还有就是那些人们吃荞面时怕苦,我就自创了这个饼。
其实没有什么技巧了,只要屡败屡战就好了。
其实没有什么技巧了,只要屡败屡战就好了。
主料:
- 鱼糕(可用鱼豆腐代替)15g
辅料:
步骤:
- 1. 先用少许的水将白砂糖、食用盐、花椒融合。
- 2. 将融合的混合水放进发酵过度的荞面粉中进行揉和(如果太酸了加少许的白碱),直到揉成面粉不黏手的时候。
- 3. 在锅里放上香油,再将揉好的面放一点进去(做多大一个饼自己定),铺平,再煎,一面变黄了,又翻到另外一面煎,直到变黄。
- 4. 将煎好的饼放在盘子里就OK拉