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难度: 切墩(初级)

主料

鱼头 豆腐

辅料

 
咖喱适量 葱姜少许
少许

咖喱鱼头油豆腐的做法步骤

1. 鱼头洗净,擦干水分,拍薄薄一层淀粉。

2. 炸锅里放油,油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以,但是要煎好一面,再翻过来煎另一面,不要来回来去地翻。

3. 炒锅倒少许油,放入洋葱碎、姜末和蒜粒炒香。

4. 倒入咖喱粉炒香。

5. 用咖喱粉的话,最好加入鲜奶油或者椰浆才行,不然味道不够香浓。

6. 放入鱼头炖大约20分钟就熟了。

7. 加入豆腐用中火煮滚就可以出锅了。

8. 咖喱,不仅可以做牛肉鸡肉,也是可以做鱼头豆腐的,当然还可以做蔬菜、做蘑菇,随你搭配

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