1. 将咸蛋煮熟，取黄，放在碗里捣成泥状，待用。青椒切粒，待用。

2. 玉米粒煮熟、捞出、大致晾干。

3. 放少许豆粉在玉米粒中，和匀。

4. 倒入色拉油于锅中，烧至7成热，将蛋黄泥放入锅中翻炒，待起了泡泡的时候，倒入玉米，等蛋黄都裹到玉米上时。放入青椒翻炒，放盐、味精、胡椒粉，起锅装盘