1. 莲藕除去表面的老皮洗净，切片

2. 芦蒿出去老的根部切段，洗净

3. 红尖椒洗净切圈

4. 起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油

5. 另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒圈，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许白醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即縷