感观鉴别糯米粉质量的方法如下：把糯米粉放在手中捻一捻，质量好的糯米元宵粉细且滑。假糯米粉通常是在糯米粉中加入籼米粉或粳米粉，捻粉手感粗糙呈散粒状。同时，还可结合嘴嚼以辨别粘性，粘性大的是糯米粉，是真元宵。