1. 猪排用肉锤或者刀背拍打都可以使其变松软，用菜汁腌制后更加入味。

2. 煎肉排的时间可以根据肉排厚度，大小决定，一般放入高温油（170度—180度）两面煎至金黄。然后再小火煎熟透。

3. 家中制作猪扒包也可以借鉴用蔬菜和葱姜汁腌制肉类的方法增加猪排香气。小餐包可以选稍微有硬度一些的，吃前烤热，夹入配料，既是地道的小吃又能做为营养丰富的早点。