卡仕达的制作很关键,牛奶不要烧开,卡仕达不要加热至沸腾。。期间不停搅拌。一定要保证卡仕达凉凉的才好吃。所以请提前制作放入冰箱冷藏。卡仕达
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 先制作卡仕达。蛋黄和糖混合打至变浅
- 2. 筛入玉米淀粉
- 3. 牛奶、淡奶油、香草精混合,小火加热至四周冒泡(不要烧开)
- 4. 将加热后的牛奶混合物慢慢慢慢倒入蛋黄混合液种(一定要慢,同时不停搅拌,不然变蛋花汤。。)
- 5. 混合后倒入锅中
- 6. 小火加热,不停搅拌,避免糊锅。加热至混合液变浓,(请加热至混合物能在勺子背后画线的程度马上停止)
- 7. 倒入容器中,盖上保鲜膜避免表面起皮,冷却后放入冰箱冷藏
- 8. 冰冻草莓倒入搅拌机搅拌
- 9. 适量加入酸奶、蜂蜜。搅拌至顺滑。入冰箱,冰冻(期间拿出搅拌几次)
- 10. 组装。甜点专用点心饼干稍稍敲碎(这个已经有利口酒的味道了,我就没再加甜点用酒了。没有这种饼干的TX就用提拉米苏的ladys finger饼干代替吧!加入朗姆酒
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