家庭自制年糕一定要选取比较好的糯米粉，我选用的武汉非常著名的五芳斋糯米粉。
把糯米粉用温水调制成半糊糊状，太湿的话就不容易成型了。
糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间。
把糯米粉用温水调制成半糊糊状，太湿的话就不容易成型了。
糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 将细砂糖撒入到过筛后的糯米粉中拌匀，然后分三次倒入牛奶，拌匀、静置半小时后，取一小勺糯米糊倒入鱼型模具，轻轻按压至与模具边缘平整。
- 2. 放入蒸锅里中火蒸10分钟。
- 3. 拿一个番茄用小刀刻成小兔型。
- 4. 将蔬菜切成丝，用盐和鸡精拌匀，沥去水分后淋上香油，拌匀后堆在盘子中间。
- 5. 炼奶加入熟蛋黄拌匀后挤到铺好的蔬菜丝上。
- 6. 蒸好的年糕取出来，摆在疏菜丝周围。
- 7. 在稍凉在年糕鱼眼睛处嵌入一颗烘焙巧克力，摆盘即可
