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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

丝瓜250克 虾米20克

辅料

 
大葱10克 植物油30克
1克 味精2克
香油10克 胡椒粉1克

开洋炒丝瓜的做法步骤

1. 葱切段;丝瓜切条。

2. 用滚水烫煮丝瓜,熟后取出。

3. 油锅烧热,放进葱爆香,再放丝瓜,高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒,最后再放进开洋,小炒一下即可盛盘

小贴士

丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称,“臭丝瓜”也是对挂的昵称。

©本菜谱的做法由 阳光碎片 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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