1. 将鸡脯肉洗净，切片，调入盐，味精，加入水生粉抓匀，稍腌至入味。大枣、青豆洗净。

2. 净锅上火，倒入色拉油烧至五六成热，下入鸡片，炸至外表酥脆时捞起备用

3. 净锅上火，倒入白醋，加红糖搅至浓稠，调老抽，下大枣、鸡脯肉炒匀，撒青豆、姜丝即可