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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

高粉200g 全麦粉15g
细砂糖40g 干酵母2.4g
奶粉8g 1.6g
全蛋24g 黄油20g
牛奶110g

辅料

 

港式全麦红豆面包的做法步骤

1. 后油法揉至扩展阶段

2. 自制发酵箱发酵至2倍大

3. 分割成8等分,滚圆,松弛10分钟。

4. 豆沙馅15g每个,包好后放进自制发酵箱进行2次发酵

5. 表面刷蛋液,190度,15分钟

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