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难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

蛋 (打散)425g

辅料

 
8g 椰蓉奶油馅32g
五香粉? tsp 肉桂粉? tsp
紅蔥頭末2 tsp 椒麻糊2 tsp
海鮮醬1 tsp 熱水1 tsp
玫瑰露酒1 tsp 带皮鸡肉25g
椰蓉奶油馅2 tsp 蒜末? tsp
酒酿(带汤汁)? tsp 蜂蜜4 tbp
罗勒(九层塔)1 tbp

港式蜜汁叉烧的做法步骤

1. 豬肉用清水洗淨﹐用毛巾或廚房紙抹乾水份。

2. 把豬肉切成厚薄均勻的大長條﹐再用刀背/肉錘稍微拍鬆 (幾下就好)﹐放網架/烤架上﹐而網架/烤架下則放一個盤子。

3. 混合叉燒鹽的材料。

4. 把叉燒鹽均勻地塗抹在豬肉的兩面﹐放冰箱腌製1小時。

5. 1小時後﹐倒掉盤子中的鹽水。

6. 把小烤箱/大烤箱預熱(上下火)到200C (392F)。

7. 把叉燒醬的材料攪拌均勻。

8. 把叉燒醬均勻地塗抹在豬肉的兩面﹐再放在烤箱的烤架上﹐烤架下放烤盤﹐而烤盤上一定要舖鋁箔紙。

9.