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难度: 配菜(中级)

主料

生肥膘1块(大点)

辅料

 
料酒1大勺 1小勺
生抽1小勺 八角适量
李锦记叉烧酱1小勺 蜂蜜1小勺

港式蜜汁叉烧肉的做法步骤

1. 里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。

2. 倒料酒,放2,3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。

3. 取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。

4. 烤箱预热。

5. 里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。

6. 放入烤箱190°上层20min。

7. 取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10min

小贴士

1.烤好后立即取出,切片,留在烤箱内过久肉会变得很干。
2.想更入味,可在中间取出的时候就切片,再涂蜂蜜。

©本菜谱的做法由 mimmmlove 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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