1. 将塔菜切开后洗净，沥干备用；

2. 将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；

3. 热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；

4. 调入盐、糖和味精，炒匀后即可