1. 咸青鱼洗净斩成块，冬笋切成片；

2. 烧热炒锅下油，油温后下葱段姜片煸香，下青鱼块和冬笋片煸炒；

3. 烹入料酒去腥，调入生抽和白糖；

4. 加入一小碗清水，大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软，大火收汁即可