shishi发布于76890收藏关键在回炸稍微冷却后才会变的酥脆主料:排骨500g辅料:李锦记红烧汁适量蛋清一个淀粉适量盐适量玉米油适量步骤:1. 排骨洗净,切块2. 用红烧子汁、盐、蛋清、淀粉、姜丝腌制半个小时左右(姜丝炸之前请挑出来)3. 油温八成热的时候,放入一块块排骨,炸至金黄色后先夹出,等待第二次整体重炸4. 油升温后倒入第一次炸好的排骨,等颜色稍微变深后倒入过滤网上滴去多余的油就可以出锅羭标签:香酥炒浙菜肉类家常菜单身食谱大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱排骨烧豆角麻辣排骨排骨炖春笋番茄烧排骨