1. 将西芹洗净，斜着切段，备用

2. 腊肉放到锅里蒸，也可放到米饭上蒸

3. 将煮熟的米饭盛到碗里反扣在盘子上

4. 热锅，下少量油，将西芹放入锅内，翻炒，中火，加少量水，加入适量味精、盐，闷锅两分钟即可摆盘

5. 蒸好的腊肉切碎，连同蒸盘里的汁淋到饭上

6. 最后在饭上挤少量蕃茄酱。完成了