胡萝卜小蛋糕——将蔬菜融入烘焙

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  非常感谢豆果网的好活动,让我得到这本小美的《我的第一本烘焙书》,非常喜欢,很实用,挺适合我的!
昨天上午收到书就迫不及待地看了起来...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

胡萝卜半根 酸奶油/原味酸奶/香蕉4个
细砂糖80克 香草夹一只或香草精40克
色拉油60克 低筋面粉250克
泡打粉4克 食盐3克

辅料

 

胡萝卜小蛋糕——将蔬菜融入烘焙的做法步骤

1. 备齐用料,将纸杯套入模具中,胡萝卜洗净去皮擦成细丝备用;

2. 将鸡蛋打散,加入细砂糖、红糖搅打至糖溶化,加入色拉油拌匀;

3. 将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液中,轻而快地翻拌均匀至无明显干粉状;

4. 最后加入胡萝卜丝拌匀,装入裱花袋,挤入纸杯中;

5. 烤箱180度预热,中层、上下火,烤制20分钟左右至表面上色即可出炉。(可用牙签插入蛋糕中间,拔出不粘面糊即可。

小贴士

由于加了红糖和胡萝卜,成品味道独特,香甜而不腻;口感也很不错,松软中带有嚼劲!

©本菜谱的做法由 不动如山 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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