1. 青梅在流水下冲洗，刷去表面细毛

2. 用水里加盐，将青梅倒入，用手将青梅轻快地从底兜起落下，重复数遍

3. 换清水浸泡一晚

4. 仔细地挑去果蒂，在阴凉处晾干

5. 准备广大大瓶（最好是专用的泡酒瓶）消毒晾干

6. 按照梅酒糖1：1：0.6的比例码好

7. 旋紧盖子阴凉干燥处存放三个月以上，最好是一膢