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大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干—春季美食做法

人才性飞发布于

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桂东山区的黄牛，终身食野草，肉质鲜美，健康营养；经自然晾晒干后，有一股牛肉本身的浓香。搭配野山椒、大蒜，实为佐餐、下酒的佳肴！

主料：

胡萝卜一片（个人觉得如果能用不辣的红辣椒替代，效果更好）150g
既食紫菜一小片（实际只用一小条）50g

辅料：

大蒜4棵
食盐适量
茶籽油适量
鸡精适量

步骤：

1. 桂东山区黄牛肉切长条，自然晾晒干，取150g，简单清洗，推刀切片，备用。
2. 桂东野山椒切段，大蒜切碎。
3. 锅内入油烧热，牛肉干爆炒至变色，入野山椒爆香，最后加入大蒜一起炒熟，加入适量食盐、鸡精，装盘入席

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