1. 牛肉粒过水脱血末子，洗净后放二汤勺料酒，少量玉米淀粉，少许盐，少许黑胡椒面抓匀腌制半小时。姜切片，蒜瓣切薄片，小红椒切断，青辣椒切丝，洋葱切丝，杏鲍菇切片备用

2. 准备好电磁锅，食材放好，准备干锅伺候！

3. 锅里倒适量橄榄油，锅热后放入蒜、姜、红辣椒炒出香味

4. 将腌制好的牛肉粒倒入锅中，炒至基本脱生

5. 倒入洋葱丝炝炒至葱丝微微透明

6. 倒入青辣椒丝，翻炒几下后，加适量海鲜酱油，盖锅中火焖煮

7. 为了提鲜、去牛腩本身腥味，加一酒盖的二锅头

8. 根据个人喜好加适量黑椒面调味，还可以加适量白糖

9. 最后加适量老抽调色，香浓入味的牛肉粒就煮好啦！肉质嫩而弹牙哦！

10. 吃完肉的锅底烫杏鲍菇片再好不过了！注意荤素搭配